1.  Tổ yến thô là gì?

Tổ yến thô là loại tổ yến nguyên chất nhất, tổ yến nguyên thủy còn lông, được khai thác trực tiếp từ tự nhiên hoặc từ các nhà nuôi yến lâu đời và đóng gói thành phẩm. Sản phẩm ít bị tác động nhất từ khâu thu hoạch đến khâu thành phẩm nên vẫn còn lông chim và các tạp chất bám vào tổ.

Cách nhận biết

Loại tổ yến này rất dễ nhận biết bởi chứa nhiều sợi lông nhỏ màu đen lẫn bên trong đan xen với sợi yến. Tổ yến thô khi cầm nặng tay, những sợi yến khít vào nhau và có mùi tanh đặc trưng. Yến thô nên được làm sạch kĩ càng trước khi chế biến.

Cách bảo quản

Những tổ yến còn lông nếu được bạn bảo quản đúng cách, có thể để được nhiều tháng. Tổ yến thô cần được bảo quản nơi khô ráo, nhiệt độ phù hợp. Tuy nhiên, bạn cũng cần tránh để ở nơi quá kín và ẩm ướt vì sẽ tạo điều kiện vi khuẩn phát triển làm yến bị mốc.

2. Tổ yến tinh chế là gì?

Tổ yến tinh chế đã qua xử lý sạch sẽ. Trong quá trình xử lý, các sợi yến sẽ được ngâm trong nước cho rời ra và loại bỏ các lông lẫn tạp chất. Người sơ chế sau đó sẽ dùng khuôn tạo hình các sợi yến tươi còn ướt. Tổ yến khi đã được định hình sẽ được đem làm khô và đóng gói.

Cách nhận biết

Yến tinh chế là sau khi làm sạch thường được định hình bằng khuôn để có hình dạng giống tổ yến thô. Sợi yến đã được tinh chế có màu trắng đục không lẫn lông hay tạp chất. Nếu tinh ý, bạn có thể nhận thấy tai yến tinh chế nhẹ tay, xốp, sờ hơi thô và sần sùi. 

Phân loại tổ yến tinh chế

Dựa trên cách thức sơ chế tổ yến mà sẽ có những tên gọi khác nhau. Thành phẩm dừng ở công đoạn nào thì tên sản phẩm được đặt theo công đoạn đó.

Ví dụ:

• Yến rút lông: Tổ yến qua quá trình sơ chế và vẫn còn một ít lông.
• Yến tươi: Tổ yến được làm sạch lông nhưng vẫn còn nước.
• Yến tinh chế: Tổ yến làm sạch lông đem đi sấy khô trong hệ thống máy sấy.

Cách bảo quản

Nếu yến đã được sấy khô thì bảo quản yến trong hộp kín và đặt nơi khô ráo, không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng và nơi ẩm mốc. Nếu yến đã được ngâm nước làm sạch thì làm ráo nước và bảo quản để yến trong hộp đậy kín cất vào ngăn mát tủ lạnh dùng trong khoảng 1 tuần.

Yến thô và yến tinh chế  là 2 loại yến sào được nhiều gia đình lựa chọn để bồi bổ sức khỏe. Vậy giữa 2 loại yến này, loại nào tốt hơn? Chúng ta cùng tiếp tục tìm hiểu nhé!

3. Nên mua yến thô hay yến tinh chế?

Câu trả lời sẽ tùy thuộc vào nhu cầu, tài chính và quỹ thời gian của bạn. Để làm rõ 3 yếu tố này, chúng ta sẽ đi sâu vào ưu và nhược điểm của 2 loại yến thô và yến tinh chế nhé!

Ưu - nhược điểm tổ yến thô

Ưu điểm: 

• Tổ yến nguyên chất 100%, vì tổ yến còn nguyên vẹn nên tổ yến còn nguyên lông, tạp chất, màu sắc nên khó làm giả.
• Yến có mùi tanh tự nhiên, sợi yến thô khi chưng thì nở gấp 4–5 lần, đặc biệt là dai và giòn hơn các loại khác.
• Giá thành yến thô rẻ hơn yến tinh chế.

Nhược điểm:

• Tổ yến thô còn khá nhiều lông, tạp chất phải qua xử lý trước khi chế biến nên không thích hợp với người bận rộn và thiếu kiên trì.
• Ngoài ra, đối với khách hàng không quen với công việc nhặt lông yến, lượng yến bị hao hụt thường được ước tính là 20%.

Đối tượng phù hợp dùng tổ yến thô

Nếu bạn là phụ nữ nội trợ có nhiều thời gian, chưa yên tâm với nguồn mua hàng, bạn có thể tự mua tổ yến thô về làm sạch rồi chế biến những món ăn dinh dưỡng bồi bổ sức khoẻ cho cả gia đình, đảm bảo vệ sinh an toàn. Công việc tuy có hơi tốn thời gian 1 chút, nhưng đầy ý nghĩa thể hiện tình cảm của bạn với người thân trong gia đình mình. Tuy nhiên, không phải ai cùng biết cách làm sạch tổ yến thô ngay tại nhà. 

Ưu - nhược điểm tổ yến tinh chế

Ưu điểm: 

• Tổ yến sau khi tinh chế sẽ sạch lông và các tạp chất đến 99.9%, bạn chỉ cần mua về và chế biến ngay.
• Yến tinh chế sau khi làm sạch và định hình sẽ trở nên bắt mắt, phù hợp với những người có nhu cầu biếu tặng cho người thân, bạn bè và đồng nghiệp

Nhược điểm: 

Vì đã qua chế biến và làm sạch nên nhiều người bán đã lợi dụng điều này để pha trộn tạp chất, hóa chất nhằm trục lợi

Đối tượng phù hợp sử dụng Tổ yến tinh chế

Với loại yến tinh chế thì đã nhặt lông chim bám trên tổ yến và làm sạch đến 99% nên ai cũng có thể dễ dàng sử dụng bởi vì bạn không phải mất nhiều thời gian để làm sạch tổ yến, bạn sẽ chế biến ngay được những món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình. 

Yến thô và yến tinh chế là hai loại yến sào phổ biến, được nhiều chị em lựa chọn đưa vào thực đơn dinh dưỡng để bồi bổ sức khoẻ cho cả gia đình. Tuy nhiên, bạn cần thật sự tỉnh táo, nên tìm đến các doanh nghiệp uy tín, đảm bảo chất lượng, có cam kết và giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh tình trạng “tiền mất tật mang” nhé.

HÃY ĐẾN VỚI YẾN SÀO VINBIRD ĐỂ MUA ĐƯỢC NHỮNG TỔ YẾN NHAG NUÔI . KHÔNG PHA KHÔNG TRỘN . CAM KẾT NGUYÊN CHẤT 100%