Yến rút lông định hình 4a là sản phẩm cao cấp được làm từ các tổ yến thô, to, đẹp và cực kì ít lông, sau đó được phun sương cho mềm mại, rồi chỉ cần dùng nhíp tách sơ bộ một số ít lông dính trên đó là hoàn thành.

Phần lông chủ yếu nằm trong phần bụng tổ yến, dính vào phần sơ mướp, vì vậy phải tách hết phần sơ mướp để làm sạch cho nên yến rút lông định hình thường không có phần sơ mướp bên trong tai yến.Tổ yến sau khi được sơ chế vẫn còn nguyên 90% hình dáng ban đầu của tổ yến. Vì vậy khi chưng lên sợi yến rất nhiều, độ nở gấp 4-5 lần. Ăn ngon hơn loại yến tinh chế.Yến sơ chế rút lông định hình trước khi giao đến tay khách hàng sẽ được đóng gói trong các hộp nhựa cứng và kín để chắc chắn tổ yến không bị ảnh hưởng bởi môi trường bên ngoài, đồng thời bảo vệ tổ yến nguyên vẹn trong quá trình vận chuyển cho khách hàng.

Đặc điểm set TỔ YẾN RÚT LÔNG ĐỊNH HÌNH 4A của YẾN VINBIRD:
- Tổ yến tuyển chọn kỹ lưỡng chuẩn hàng xuất khẩu
- Được làm sạch hoàn toàn bằng kỹ thuật phun sương
- Công nghệ sấy khô hiện đại theo tiêu chuẩn 4A

YẾN SÀO RÚT LÔNG ĐỊNH HÌNH 4A CÓ GÌ KHÁC SO VỚI YẾN TINH CHẾ?
Sự khác nhau giữa yến sào ĐỊNH HÌNH và yến TINH CHẾ chủ yếu đến từ quá trình lựa chọn sản phẩm làm ra ban đầu cũng như quy trình làm sạch.

Yến tinh chế: là tổ yến thô được làm sạch lông đến 99%, phần lưng-chân-bụng yến được tách riêng sau đó sẽ được định hình lại bằng khuôn. Vì tổ yến đã được làm sạch kỹ lưỡng cho nên loại yến tinh chế này sẽ phù hợp với người bận rộn, có ít thời gian nhưng vẫn muốn tự tay làm ra mẻ yến chưng thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình của mình. Đặc biệt những tổ yến này được định hình bằng khuôn cho nên hình dáng bên ngoài đều có kích thước đều, đẹp như nhau, vì vậy khi sử dụng để làm quà tặng rất thích hợp.

Yến sào rút lông: tổ yến thô, sạch đẹp nhất trong nhà yến, cực ít lông và tạp chất được lựa chọn, phân loại kỹ càng trước khi đưa vào khâu làm sạch. Sau đó tổ yến được phun sương nhẹ vào tổ cho hơi mềm ra và tỉ mỉ nhặt từng sợi lông kim nhỏ nhất, hoàn toàn không dùng nước , điều này giữ nguyên được chất dinh dưỡng (95-97%) và hình dáng tổ yến rút lông gần giống như tổ yến thô ban đầu.

Hướng dẫn chưng yến 

Yến sào chưng củ năng hạt sen

“Tổ yến nguyên chất dùng để chế biến món ăn…”

Cách sử dụng yến sào hiệu quả này sẽ tạo cho bạn một món ăn thơm ngon, gây nghiện với những nguyên liệu cần thiết là :

- Hạt sen tươi

- Tổ yến

- Củ năng

Trước tiên, bạn lột vỏ lụa của hạt sen, dùng tăm loại bỏ tim sen, ngâm hạt sen tươi trong nước lạnh. Trước khi chế biến bạn cần hấp mềm hạt sen để tiết kiệm thời gian bạn có thể hấp hạt sen trong nồi cơm điện.

Tổ yến tinh chế ngâm trong nước cho nở mềm.

Bạn làm sạch vỏ củ năng, thái hạt lựu và luộc trong khoảng 20 phút.

Yến sào chưng củ năng hạt sen là một món chế biến tương đối đơn giản, bạn chỉ việc cho tất cả nguyện liệu vào chung rồi hấp cách thủy chừng 10 phút, hãy lưu ý chỉ cho đường phèn vào khoảng 5 phút trước khi tắt bếp để đảm bảo hương vị. Đây là món ăn dễ chuẩn bị lại bổ dưỡng và thơm ngon.

Chè yến hấp dẫn, giải nhiệt trong những ngày nắng nóng và bổ sung nhiều năng lượng cần thiết cho cả bạn và gia đình. Ngoài công dụng của yến hạt sen còn tốt cho hệ thần kinh, người bị mất ngủ, kém ăn, thiếu máu, chống lão hoá giải khát…

Yến sào chưng lá dứa

Nguyên liệu rất đơn giản bởi trong yến sào đã chứa rất nhiều axit amin và các nguyên tố vi lượng cần thiết, kết hợp với lá dứa món ăn sẽ có thêm tác dụng ổn định đường huyết, giải cảm, hỗ trợ thần kinh, xương khớp…

Lá dứa bạn cắt khúc, rửa sạch, xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt.

Tổ yến ngâm nở rồi vớt ra, để cho ráo nước.

Trước tiên ta nấu nước lá dứa rồi cho nước lá dứa vào thố chung với tổ yến, chưng cách thủy cho đến khi đạt được độ mềm cần thiết. Trước khi tắt bếp khoảng 5 phút bạn hãy cho thêm đường phèn vào để bảo toàn mùi thơm và hương vị của tổ yến và lá dứa.

2 cách sử dụng yến sào hiệu quả kể trên sẽ giúp cho công thức chế biến yến sào của bạn có thêm nhiều hương vị mới mẻ, kích thích vị giác của người thưởng thức hơn nữa lại thêm rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe.

Chưng yến với táo đỏ hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Tổ yến sào 10gr

- Táo đỏ 50gr (tương đương 7-10 quả)

- Hạt sen 100gr 

- Đường phèn 40gr

Các bước thực hiện:

- Bước 1: Ngâm tổ yến để yến nở và loại bỏ các tạp chất khoảng 20 - 30 phút. Sau đó vớt ra và để ráo.

- Bước 2: Hạt sen rửa sạch và ngâm nước khoảng 45 - 60 phút. Để không bị đắng, bạn nên lấy tâm sen trước khi nấu. 

- Bước 3: Cho hạt sen vào nồi đun, để lửa vừa giúp hạt sen nhanh mềm.

- Bước 4: Khi hạt sen mềm thì cho táo đỏ vào và tiếp tục đun khoảng 10 phút với lửa nhỏ.

- Bước 5: Cho yến đã nở vào nồi chưng, sau đó chưng cách thủy khoảng 30 - 45 phút.

- Bước 6: Cho đường phèn vào nồi chưng yến và nấu thêm khoảng 5 phút cho hỗn hợp hòa trộn vị với nhau rồi tắt bếp.

Những lưu ý khi làm yến chưng táo đỏ

Có một số lưu ý khi làm yến chưng với táo đỏ mà bạn cần biết:

• - Sử dụng các nguyên liệu kết hợp tươi, không bị hư hỏng và sử dụng một lượng vừa phải.
• -  Nên nấu chín các nguyên liệu trước khi chưng cùng tổ yến. Bởi vì tổ yến khi hầm, chưng quá lâu sẽ dễ bị mất đi các chất dinh dưỡng.