Yến vụn là một phần của tổ yến, trong quá trình thu hoạch, vận chuyển tổ yến tổ yến, sẽ có những phần yến bị gãy rơi ra gọi là yến vụn thô. Hoặc trong quá trình sản xuất chế biến yến tinh chế khác, do tính chất yêu cầu của từng loại tinh chế mà phần vụn của tổ yến nguyên được tách riêng ra gọi là yến vụn tươi.

Tuy nhiên điều đó không hề ảnh hưởng đến giá trị, hàm lượng dinh dưỡng có trong tổ yến tự nhiên. 

 Yến vụn thô sau khi đã nhặt sạch lông , bụi bẩn và tạp chất , thì sẽ được người thợ khéo léo đắp thành từng tổ gọi là yến vụn tinh chế

Như đã nói ở trên, yến vụn vẫn là yến sào tự nhiên có chứa đủ các dưỡng chất. Yến có chứa hơn 30 vi chất cần thiết cho cơ thể, bao gồm 18 loại axit amin có khả năng giúp cơ thể tăng cường sức khoẻ, cải thiện hệ miễn dịch, tăng cường đề kháng, làm đẹp da, tốt cho tiêu hoá và hô hấp..

Yến sào rất lành tính có thể thích ứng với mọi đối tượng cả những người có những bệnh cần kiêng cữ nhiều, thích hợp cho trẻ em trên 1 tuổi, phụ nữ có bầu trên 3 tháng đều dùng rất tốt.

Giá thành yến vụn tinh chế trái tim cũng khá mềm nên đây là mặt hàng rất thông dụng, được nhiều người chọn đung để bồi bổ sức khoẻ cho gia đình..

Sử dụng yến vụn chế biến món ăn bổ dưỡng, cung cấp năng lượng, hỗ trợ quá trình điều trị bệnh lý và cải thiến sức khỏe tổng thể. Đối tượng sử dụng yến đa dạng, không chỉ dùng cho người đang gặp vấn đề sức khỏe, yến còn thích hợp cho người khỏe mạnh cần bổ sung dinh dưỡng tăng cường đề kháng và hệ miễn dịch.

Như đã đề cập, mặc dù về mẫu mã yến vụn không đẹp mắt như yến nguyên tổ. Nên các thợ bên yến sào VINBIRD tỉ mỉ cho vào khuôn hình trái tim . Tuy nhiên, thành phần dinh dưỡng có trong yến vụn vẫn đảm bảo đầy đủ. Do đó, bạn đọc có thể an tâm khi sử dụng yến vụn chế biến món ăn cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể mà không cần quá lo ngại về hàm lượng dinh dưỡng.

Hướng dẫn cách chưng yến vụn thơm ngon, bổ dưỡng

Cách chưng yến vụn với đường phèn

Cách chưng yến vụn trái tim với đường phèn được nhiều người áp dụng, đây là cách chưng truyền thống, giữ được hương vị đặc trưng của tổ yến. Phần yến vụn sau khi được sơ chế sạch sẽ, cho vào thố chưng với một ít đường phèn.

Món ăn thơm ngon, có mùi vị ngọt nhẹ, hơi tanh của yến. Ăn đều đặn mỗi tuần 2 – 3 lần tùy vào nhu cầu và tình trạng sức khỏe của mỗi người để bổ sung thêm dưỡng chất, cải thiện các vấn đề đang gặp phải. Cách chế biến đơn giản:

• Chuẩn bị 5g yến vụn tinh chế, một ít đường phèn nhuyễn.
• Bạn cho yến sào vào trong nước lọc ngâm đến khi thấy yến nở mềm.
• Tiếp đến cho yến vào trong thố chưng có nắp đậy, đổ ngập nước mặt yến.
• Tiến hành chưng cách thủy 15 – 20 phút, sau đó cho thêm đường phèn.
• Chưng thêm 5 phút cho đường tan hoàn toàn, thưởng thức khi còn ấm, hoặc bạn cũng có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi sử dụng.

Cách chưng yến vụn tinh chế trái tim với mật ong

Không chỉ sử dụng đường phèn tạo vị ngọt thanh, bạn có thể thay thế bằng nguyên liệu khác là mật ong. Mật ong chứa nhiều dưỡng chất, đặc biệt là các chất chống oxy hóa, vitamin cung cấp dinh dưỡng cải thiện nhiều vấn đề sức khỏe.

Kết hợp chưng nấu yến với mật ong nguyên chất giúp món ăn có vị ngọt nhẹ, không làm ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết. Ngoài ra, sự kết hợp này còn giúp cơ thể tăng cường đề kháng, chống lại các tác nhân gây hại từ bên trong và bên ngoài cơ thể. Tham khảo ngay cách làm đơn giản:

• Chuẩn bị khoảng 5g yến vụn, mật ong và một ít lát gừng tươi.
• Sơ chế yến vụn nếu sử dụng yến tinh chế thì cho trực tiếp vào nước lọc, ngâm đến khi yến nở mềm.
• Tiếp đến cho vào nồi chưng yến như các cách bên trên trong vòng 15 – 20 phút.
• Bạn cho thêm mật ong và vài lát gừng vào cho thơm, chưng thêm 5 phút.
• Tắt bếp, múc yến sào ra chén và thưởng thức khi còn ấm, bạn cũng có thể ăn lạnh nếu thích.

Cách chưng yến vụn tinh chế trái tim với đông trùng hạ thảo

Cách chưng yến vụn cùng với đông trùng hạ thảo bổ dưỡng đáp ứng nhu cầu của các “quý ông”. Món ăn thơm ngon, cung cấp hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, giúp cải thiện sinh lý, bồi bổ sức khỏe, đặc biệt phù hợp cho nam giới, người cao tuổi có sức khỏe kém.

Tham khảo cách chế biến vô cùng đơn giản như sau:

• Chuẩn bị khoảng 5g yến vụn loại tinh chế, đông trùng hạ thảo 3 con, đường phèn.
• Ngâm yến sào cho nở mềm, đông trùng hạ thảo sau khi rửa sạch, để cho ráo nước.
• Tiếp đến, bạn cho phần yến vào nồi chưng 15 – 20 phút.
• Phần đông trùng hạ thảo chưng ở nồi riêng trong khoảng 15 phút.
• Tiếp đến cho hai nguyên liệu trộn vào nhau, thêm đường phèn nhuyễn, chưng 5 phút.
• Thưởng thức món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.

Trên đây là một vài cách chưng yến vụn đơn giản theo kiểu truyền thống hoặc kết hợp đa dạng nguyên liệu khác. Nhìn chung, cách chưng nấu và sử dụng yến vụn cũng tương tự như các loại yến nguyên tổ khác. Bạn có thể lựa chọn và sử dụng sản phẩm phù hợp, đáp ứng nhu cầu sử dụng của bản thân và gia đình…..