Yến tinh chế siêu sợi là tổ yến được chọn lọc từ tổ yến sạch lông, già gân nhất để làm nên, khi nhặt chỉ lấy nguyên phần sợi mà không có tý bụng nào. Đây cũng là phần ngon nhất của tổ yến.

Yến tinh chế sợi là loại yến được tinh chế từ tổ loại 1 và được kéo sợi làm thành phẩm. Là một phương pháp sơ chế thủ công, không có bất cứ sự can thiệp nào của hóa chất hay máy móc, yến thô sau khi ngâm nước cho nở bung ra, sẽ được vớt ra để ráo và sau đó những người thợ sẽ ngồi tỉ mỉ nhặt từng chiếc lông yến. Sợi yến sau khi làm sạch sẽ được đắp kéo lại thành hình dạng ban đầu rồi cho vào lò sấy khô. Trong quá trình làm, do hạn chế tiếp xúc với nước nên yến vẫn giữ được độ giòn, dai đặc trưng; độ dài sợi yến tương đối đồng đều và hạn chế sợi vụn trong lòng tổ yến. Và vì quá trình sơ chế hoàn toàn 100% là thủ công nên thành phẩn dưỡng chất có trong yến vẫn luôn được đảm bảo. Khuyết điểm của phương pháp này là hình dạng tổ yến không được đẹp như ban đầu do quá trình kéo sợi, ghép tổ và sấy khô.

QUY TRÌNH XỬ LÝ

– Tổ yến được thu hoạch từ hệ thống nhà dẫn dụ yến chuyên nghiệp. Sau đó được tuyển chọn, ngâm nước cho nở đều. Rồi được những người thợ yến dùng nhíp gắp sạch lông bám trong tổ yến, tạo hình và đưa vào máy sấy .

• Đảm bảo không làm tổ yến bị mất màu và chất dinh dưỡng.
• Tiện lợi để sử dụng ngay, tiết kiệm thời gian và lượng hao hụt trong quá trình xử lý.

CÁCH SƠ CHẾ VÀ CHẾ BIẾN

• Khi sử dụng, khách hàng chỉ cần ngâm nở trong nước sạch trong 25-30 phút, nước ngập hơn yến 1 chút không nên đổ nhiều. Sau đó chưng cách thủy trên lửa nhỏ khoảng 20 phút cho đến khi sợi yến trở nên trong vắt.
• Có thể chưng yến kèm với đường phèn, hạt sen, táo đỏ hay long nhãn… để yến có vị ngọt thanh, thơm ngon hơn và khử mùi tanh.
• Đối với cháo yến, các món soup bạn chỉ cần nấu cháo chín và chỉ thêm yến vào khi món ăn đã gần chín và đun thêm 5 phút là có thể ăn.
• Phần yến đã ngâm không sử dụng hết có thể cho vào hộp/túi zip và bảo quản trong tủ đông (-5 đến -10 độ C) để sử dụng trong vòng 3 tháng hoặc tủ mát trong 1 tuần.
• Khi cần chế biến, cần rã đông tự nhiên (không rã đông bằng lò vi sóng) và chưng cách thuỷ ở nhiệt độ vừa phải để giữ nguyên chất dinh dưỡng, không để sôi trực tiếp trên 100 độ C

CÔNG DỤNG CỦA YẾN SÀO

Yến sào được xem như một loại cao lương mỹ vị bởi nó chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, vi lượng tốt cho sức khỏe đồng thời giúp làm đẹp tự nhiên, ngăn ngừa lão hóa, cụ thể như:

• Tăng cường hệ thống miễn dịch, đẩy lùi virus, vi khuẩn trong cơ thể, chống suy nhược cơ thể, phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy, bệnh nhân sau phẫu thuật.
• Giúp ăn uống ngon miệng, kích thích hệ tiêu hóa.
• Bổ phế, long đờm, giảm ho.
• Có lợi cho sức khỏe não bộ, tăng cường trí nhớ, tăng khả năng hấp thu vitamin D trong tự nhiên.
• Ngăn ngừa tình trạng lão hóa, đẹp da, ngăn ngừa nếp nhăn.
• Tốt cho sức khỏe của xương, bảo vệ gan.
• Kiểm soát tốt lượng đường có trong máu, ngăn ngừa béo phì.
• Thúc đẩy sự phát triển ở trẻ nhỏ.
• Cải thiện sức khỏe sinh lý cả nam và nữ.
• Tốt cho bà bầu, phụ nữ sau sinh.

#vinbird #yensao #yen #yensao #yenchung #toyen #toyensao #toyenrnguyento #toyengay #yenthonguyenchat #yentho #yenvun #toyentho #toyentinhche #yentinhche #yentuoi #vunyen #yennguyento #yennguyenchat #caocap #bachyen #thucpham #suckhoe #nguyento #yenxao #chinhhang #rutlong #yenrutlong #yennguyenlong #nguyenlong